Culinária Cuiabana: DOCE DE CAJU SECO

Modo de Fazer 
Para fazer este doce, seguir o mesmo processo do doce de caju em calda, variando apenas no ponto. 
O ponto deve ser bem forte. 
Após tirar o ponto forte, despejar as frutas num coador de alumínio e deixar escorrer toda a calda. Em seguida, levar ao sol por dois dias, sempre virando de um lado para outro. No terceiro dia, já estando seco, passar uma por uma fruta no açúcar refinado e levá-lo ao sol.